Pizza de mozzarella fresca y tomate con albahaca

Método de Preparación

Coloque la rejilla y la piedra de hornear en el horno Wolf en la posición de rejilla 1 (la posición más baja). Precaliente el horno en modo BAKESTONE (hornear a piedra) a 500 °F (260 °C).  Deje pasar unos 35 minutos para que el horno se precaliente. Coloque la masa de la pizza en la encimera. Divida las rodajas de mozzarella y calabacín de manera uniforme entre todas las cortezas. Espolvoree cada pizza con los tomates en dados, el queso parmesano, el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano. De una en una, coloque la pizza en la piedra de hornear con la cáscara. Hornee de 6 a 7 minutos o hasta que los bordes de la corteza estén bien dorados. Repita con las pizzas restantes. Espolvoree albahaca fresca sobre cada pizza justo antes de servirla.

* Si se hornea la corteza congelada, descongele parcialmente la corteza, colóquela como se indica arriba y hornee unos 9 minutos o hasta que el queso esté dorado.  Si se hornean las cortezas refrigeradas, coloque la parte superior como se indica arriba y hornee de 7 a 8 minutos o hasta que el queso esté dorado.

* Si se utiliza masa de pizza fresca en lugar de cortezas precocinadas, cubra con los ingredientes anteriores y hornee como se indica más arriba durante 8 o 9 minutos o hasta que el queso esté dorado.