Pizza de mozzarella fresca y tomate con albahaca
Pizza de mozzarella fresca y tomate con albahaca
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 4 pizzas
Ingredientes
Ingredientes
4 cortezas de pizza precocinadas½ kg (1 libra) de queso mozzarella fresco, escurrido y cortado en rodajas
1 calabacín, cortado en rodajas finas
6 tomates romanos, cortados por la mitad, sin semillas y en cubos
1/2 taza de queso parmesano fresco rallado
2 dientes de ajo picados
Aceite de oliva virgen extra
Sal Kosher
Pimienta negra recién molida
1 cucharadita de orégano seco
3/4 de taza de hojas de albahaca fresca cortadas en rodajas finas
Método de preparación
- Coloque la rejilla y la piedra de hornear en el horno Wolf en la posición de rejilla 1 (la posición más baja).
- Precaliente el horno en modo Bakestone (hornear a piedra) a 500 °F (260 °C).
- Deje pasar unos 35 minutos para que el horno se precaliente.
- Coloque la masa de la pizza en la encimera.
- Divida las rodajas de mozzarella y calabacín de manera uniforme entre todas las cortezas.
- Espolvoree cada pizza con los tomates en dados, el queso parmesano, el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano.
- De una en una, coloque la pizza en la piedra de hornear con la cáscara.
- Hornee de 6 a 7 minutos o hasta que los bordes de la corteza estén bien dorados.
- Repita con las pizzas restantes.
- Espolvoree albahaca fresca sobre cada pizza justo antes de servirla.
* Si se hornea la corteza congelada, descongele parcialmente la corteza, colóquela como se indica arriba y hornee unos 9 minutos o hasta que el queso esté dorado. Si se hornean las cortezas refrigeradas, coloque la parte superior como se indica arriba y hornee de 7 a 8 minutos o hasta que el queso esté dorado.
* Si se utiliza masa de pizza fresca en lugar de cortezas precocinadas, cubra con los ingredientes anteriores y hornee como se indica más arriba durante 8 o 9 minutos o hasta que el queso esté dorado.