Ejotes a la francesa con aceitunas muffuletta y tapenade de pecanas al pesto
Ejotes a la francesa con aceitunas muffuletta y tapenade de pecanas al pesto
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones
Ingredientes
Ingredientes
450 g (1 libra) de ejotes franceses, sin los extremosIngredientes
1 taza de hojas de albahaca fresca envasadas
1/4 de taza de hojas de espinacas frescas envasadas
1/4 de puñado de hojas de perejil
1 diente de ajo
1/4 de taza de nueces picadas
1/4 de taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de mezcla para muffuletta
Método de preparación
- Vierta 10 tazas (2.4 litros) de agua en la cubeta de la vaporera Wolf.
- Caliente a 200 ºF (93 °C), cubierto con la tapa del vaporizador.
- Coloque los ejotes en la canasta perforada y cuézalos al vapor de 10 a 12 minutos o hasta que estén crujientes pero tiernos.
Para hacer el pesto:
- Ponga la albahaca, las espinacas, el perejil, el ajo, las nueces y el queso en un procesador de alimentos con cuchilla de corte.
- Pulse unas 15 veces hasta que esté bien picado y combinado.
- Salpimiente y añada aceite de oliva.
- Mezcle los ejotes con el pesto.
- Cubra con la mezcla de muffuletta antes de servir.