Esta receta se diseñó exclusivamente para el horno de vapor con convección heredado Wolf con botones de control.

1. Coloque el pescado sobre la tabla de picar.
2. Condimente ambos lados con sal y pimienta.
3. Unte cada pescado con 1 ½ cucharaditas de piñones y 9 g (⅓ oz) de rúcula.
4. Enrolle los filetes desde el extremo en punta.
5. Asegúrelos con escarbadientes.
6. Rocíe una placa perforada con rocío antiadherente y coloque los paquetes de pescado.
7. Coloque la placa en la posición de rejilla 2.
8. Cierre la puerta del horno.
9. Ajuste el horno a la Receta R3.
10. Pulse OK.
11. Cuando el horno emita una señal sonora, retire el pescado del horno y sirva inmediatamente.