Pescado en masa de hojaldre

Método de Preparación

Esta receta se diseñó exclusivamente para el horno de vapor por convección Wolf.

Corte pimiento rojo en cuartos. Retire las semillas y corte cada cuarto longitudinalmente en cuatro tiras de 6 mm (¼"). Deje a un lado. Corte los extremos de los calabacines y córtelos longitudinalmente en rodajas de 6 mm (¼"). Deje a un lado.

Coloque papel manteca en una placa. Coloque la masa de hojaldre en una tabla de picar. Córtela en 4 cuadrados iguales. Apile una rodaja de calabacín y 4 tiras de pimiento en cada cuadrado, colocándolas transversalmente uniendo las esquinas opuestas. Espolvoree cada uno con 1 cucharada de perejil. Condimente con sal y pimienta. Coloque un filete sobre cada pila y condimente de nuevo con sal y pimienta. Tire de 2 esquinas libres de la masa sobre el pescado y presione ligeramente. Con cuidado, coloque los paquetes de masa sobre el papel manteca. Coloque la placa en la posición de rejilla 1. Cierre la puerta del horno. Poner el horno en Recetas #R2. Pulse OK. Después de que el horno emita una señal sonora, retire la placa del horno. Sirva inmediatamente.