Costillas de cerdo que se caen del hueso
Costillas de cerdo que se caen del hueso
La posibilidad de guisar alimentos al aire libre para obtener la cantidad perfecta de jugos en relativamente poco tiempo es lo que hace del modo Convection (convección) a vapor la opción ideal para hacer paleta y costillas de cerdo o guisos de res.
ANTES DE COMENZAR: Cualquier receta de condimento seco funcionará bien. Asegúrese de hacer incisiones a lo largo de cada hueso en la parte inferior de las costillas con un cuchillo. El condimento seco puede colocarse sobre los costillares un día antes si se desea, pero se necesitan por lo menos 2 horas.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Método de preparación
- Coloque los costillares sobre la charola del horno de convección a vapor o en un plato grande.
- Sazone a su gusto con el condimento seco.
- Cubra con plástico y métalo en el refrigerador toda la noche o al menos durante 2 horas.
- Saque del refrigerador y coloque los costillares, con la carne hacia arriba, sobre la charola cubierta con 2 hojas de papel para hornear.
- Meta la charola al horno sobre una rejilla en la posición 2.
- Seleccione el modo Steam (vapor) a 265° F (100 °C).
- Programe el temporizador para 1 hora y 15 minutos.
- Después de 1 hora y 15 minutos, revise si las costillas están suaves; si es así, sáquelas y sirva.
- Si se necesita más cocción, devuelva las costillas al horno y cocine durante otros 15 minutos o hasta que estén suaves.