Berenjena gratinada
Berenjena gratinada
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes
Ingredientes
1 lata (396 g/14 oz) de tomates1 diente de ajo picado
1 cucharada de orégano fresco picado*.
1 cucharada de tomillo fresco picado*.
1 cucharada de aceite de oliva
Sal Kosher y pimienta negra recién molida
2 berenjenas medianas
1 taza de queso italiano rallado (113 g/4 oz.)
Método de preparación
Esta receta se diseñó exclusivamente para el horno de vapor con convección heredado Wolf con botones de control.
- Coloque los tomates en un bols de 3 cuartos de galón.
- Aplástelos con un tenedor o pisa tomates.
- Agregue el ajo, hierbas y aceite de oliva.
- Condimente con sal y pimienta.
- Unte ½ taza de salsa de tomate en el fondo de una cazuela engrasada de 2.3 litros (2 ½ cuartos de galón).
- Rebane la parte superior de cada berenjena y córtela en rodajas de 1 cm (½ pulgada).
- Coloque las rodajas de forma pareja sobre los tomates en una asadera.
- Esparza el resto de la mezcla de tomate sobre las rodajas de berenjena.
- Espolvoree con queso.
- Coloque la rejilla del horno en la posición de rejilla 2.
- Coloque la asadera en la rejilla.
- Cierre la puerta del horno.
- Ajuste el horno a la Receta R8. Pulse OK.
- Cuando el horno emita una señal sonora, retire el plato del horno y sirva inmediatamente.
*1 cucharadita de orégano seco o tomillo puede sustituirse por hierbas frescas