Berenjena gratinada

Método de Preparación

Esta receta se diseñó exclusivamente para el horno de vapor por convección Wolf.

Coloque los tomates en un bols de 3 cuartos. Aplástelos con un tenedor o pisa tomates. Agregue el ajo, hierbas y aceite de oliva. Condimente con sal y pimienta. Unte ½ taza de salsa de tomate en el fondo de una cazuela engrasada de 2.3 litros (2 ½ cuartos de galón). Rebane la parte superior de cada berenjena y córtela en rodajas de 1 cm (½"). Coloque las rodajas de forma pareja sobre los tomates en una asadera. Esparza el resto de la mezcla de tomate sobre las rodajas de berenjena. Espolvoree con queso. Coloque la rejilla del horno en la posición de rejilla 2. Coloque la asadera en la rejilla. Cierre la puerta del horno. Ajuste el horno a la Receta R8. Pulse OK. Cuando el horno emita una señal sonora, retire el plato del horno y sirva inmediatamente.

*1 cucharadita de orégano seco o tomillo puede sustituirse por hierbas frescas