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MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 ⅔ tazas

Ingredientes
Ingredientes
1 chalota pequeña, pelada y cortada en cubos          

2 cucharadas de vinagre de champagne

2 cucharadas de mostaza Dijon

1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido

1 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta negra molida en el momento        

1 1/4 tazas de aceite de canola

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Método de preparación

  1. En la licuadora o procesador de alimentos, coloque la chalota, el vinagre, la mostaza, el jugo, la sal y la pimienta.
  2. Licúe o procese a velocidad media durante 30 segundos o hasta que la mezcla esté homogénea.
  3. Con la batidora o el procesador de alimentos en marcha, añada lentamente el aceite en un chorro muy, muy fino.
  4. * Licúe hasta que la mezcla esté bien integrada.
  5. Condimente un poco si lo desea.
  6. Coloque en un recipiente hermético y refrigere durante al menos 1 hora.
  7. Guarde en un refrigerador Sub-Zero.

*Algunos procesadores de alimentos tienen una pequeña abertura en por donde se empujan los alimentos. Vierta aceite en ella para que entre lentamente en el tazón del procesador de alimentos.


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