Vinagreta de mostaza de Dijon y champán
Vinagreta de mostaza de Dijon y champán
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 ⅔ tazas
Ingredientes
Ingredientes
1 chalota pequeña, pelada y cortada en cubos2 cucharadas de vinagre de champagne
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra molida en el momento
1 1/4 tazas de aceite de canola
Método de preparación
- En la licuadora o procesador de alimentos, coloque la chalota, el vinagre, la mostaza, el jugo, la sal y la pimienta.
- Licúe o procese a velocidad media durante 30 segundos o hasta que la mezcla esté homogénea.
- Con la batidora o el procesador de alimentos en marcha, añada lentamente el aceite en un chorro muy, muy fino.
- * Licúe hasta que la mezcla esté bien integrada.
- Condimente un poco si lo desea.
- Coloque en un recipiente hermético y refrigere durante al menos 1 hora.
- Guarde en un refrigerador Sub-Zero.
*Algunos procesadores de alimentos tienen una pequeña abertura en por donde se empujan los alimentos. Vierta aceite en ella para que entre lentamente en el tazón del procesador de alimentos.