Bollos de chocolate negro y naranja
Hornear el bollo perfecto puede parecer intimidante (sobre todo si ha probado el auténtico en el Reino Unido, ¡mmm!), pero no tiene por qué serlo. Esta receta proporciona una estupenda base de bollos a la que se pueden hacer una gran variedad de sustituciones y diferentes ingredientes.
Antes de que empieces
Asegúrese de que la mantequilla esté fría y de no trabajar demasiado la masa.
Método de Preparación
1. Precaliente el horno a 350 °°F (177 °C) en modo Convection (convección) con una rejilla en la posición 3.
2. Mezcle todos los ingredientes secos.
3. Mezcle la mantequilla con los ingredientes secos a mano hasta que se formen piezas del tamaño de avellanas.
4. Añada la ralladura de naranja y las chispas de chocolate, luego la crema espesa y mezclar suavemente a mano hasta que la masa se una. Esto también puede hacerse en una batidora o procesador de alimentos, pero tenga cuidado de no batir la masa en exceso.
5. Coloque la masa en una superficie enharinada y aplane en un disco de 18 cm (7") con un grosor aproximado de 2.5 cm (1").
6. Corte el disco en 8 pedazos.
7. Coloque sobre una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear y hornee durante 16–18 minutos hasta que los bordes estén dorados.
PARA EL GLASEADO DE NARANJA
1. Bata el jugo de naranja, la mantequilla y el azúcar en polvo.
2. Cuando los bollos se hayan enfriado completamente, rocíelos con el glaseado.
