Frijoles negros cubanos

Método de Preparación

Sofría las cebollas, el ajo y los pimientos hasta que las cebollas estén transparentes. Añada los frijoles negros y cocínelos. A continuación, ponga una o dos tazas de frijoles negros en la batidora y hágalos puré. Añada los frijoles hechos puré de nuevo a la sartén junto con las hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante dos horas, deje toda la noche. Añada ¼ de taza de vinagre de vino tinto, retire las hojas de laurel y sirva.