Skip to main content
Manny Rodriguez, fotógrafo gastronómico profesional, comparte su receta favorita. Este clásico cubano es una adaptación de un secreto familiar. Para ver la historia de esta receta y más, visite reclaimthekitchen.com.

MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Ingredientes
Ingredientes
1 cebolla grande picada

2 pimientos verdes picados

6 hojas de laurel

6 dientes de ajo triturados

1/4 taza de vinagre de vino tinto

3-4 latas de frijoles negro

1/2 taza de aceite de oliva

1/2 cucharada de sal

Una pizca de comino

Pimienta negra recién molida al gusto

Sal al gusto

VALORA ESTA RECETA

Basado en 15 valoración

Método de preparación

  1. Sofría las cebollas, el ajo y los pimientos hasta que las cebollas estén transparentes.
  2. Añada los frijoles negros y cocínelos.
  3. A continuación, ponga una o dos tazas de frijoles negros en la batidora y hágalos puré.
  4. Añada los frijoles hechos puré de nuevo a la sartén junto con las hojas de laurel.
  5. Cocine a fuego lento durante dos horas, deje toda la noche.
  6. Añada ¼ de taza de vinagre de vino tinto, retire las hojas de laurel y sirva.

; ; ;