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MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 8 tazas

Ingredientes
Ingredientes
3 rebanadas de tocino

1/4 de taza de mantequilla

1 cebolla pequeña, pelada y cortada en dados

3 tallos de apio, cortados en rodajas finas

2 zanahorias peladas y cortadas en cubos

2 latas (184 g/6.5 oz) de almejas picadas, sin escurrir

2 hojas de laurel

450 g (1 libra) de patatas, peladas y cortadas en cubos

2 tazas de crema espesa

2 tazas de leche

1 cucharada de maicena

1 cucharada de harina

1/4 taza de agua

Sal y pimienta negra recién molida

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Método de preparación

  1. En una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino.
  2. Retire el tocino de la sartén y píquelo en trozos grandes.
  3. Reserve.
  4. Añada la mantequilla a la sartén y caliente hasta que se derrita.
  5. Añada las cebollas, el apio y las zanahorias y saltee hasta que las verduras est8n blandas, unos 8 minutos.
  6. Añada las almejas con su jugo, las hojas de laurel y las patatas.
  7. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén blandas.
  8. Añada la crema y la leche y deje hervir a fuego lento, revolviendo constantemente.
  9. Mientras tanto, mezcle la maicena, la harina y el agua en un tazón pequeño.
  10. Bátalo todo en la sopa hirviendo a fuego lento.
  11. Añada el tocino y condimente con sal y pimienta si lo desea.

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