Espinacas a la crema
Espinacas a la crema
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 4 porciones ( ½ taza)
Ingredientes
Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla sin sal2 cucharadas de chalotas picadas
1 cucharadita de nuez moscada recién molida
1 libra de hojas de espinacas frescas, sin los tallos gruesos
Ingredientes
1 taza de crema espesa
1/4 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
Método de preparación
- En una sartén de 30 cm (12") sobre una placa Wolf a fuego medio-fuerte, derrita la mantequilla y deje que se dore ligeramente.
- Añada las chalotas y la nuez moscada y cocine durante 1 minuto o hasta que las chalotas estén bien cocidas.
- Añada las espinacas en puñados grandes, revolviendo bien después de cada adición.
- Cuando todas las espinacas estén blandas y cocidas, retírelas del fuego y póngalas en un colador.
- Ponga la crema, la sal y la pimienta en la misma olla y hierva.
- Baje el fuego a medio-bajo y siga hirviendo unos 3 minutos o hasta que la crema se reduzca a la mitad.
- Quite el exceso de líquido de las espinacas y añada a la mezcla de crema.
- Vuelva a salpimentar si le parece necesario.
- Sirva tibio.