Clásicos macarrones con queso al horno

Método de Preparación

En una olla grande a fuego alto en la estufa Wolf, llevar a ebullición 5.6 litros (6 cuartos de galón) de agua con sal.  Añada la pasta y hiérvala según las instrucciones del paquete.  Escurra y enjuague con agua fría.  Deje a un lado.

Precaliente el horno Wolf en HORNEAR a 350 °F (177 °C).  Engrase una bandeja para hornear de 33x23 cm (13x9").  En una cacerola grande a fuego medio-alto, llevar la leche y la crema a ebullición. Añada sal y pimienta  Mezcle la maicena, la harina y el agua.  Bata con la mezcla de leche, espesando ligeramente.  Añada el queso.  Coloque la pasta cocida en una fuente de horno y vierta la salsa de queso sobre la pasta.  Mezcle la mantequilla derretida y el pan molido.  Espolvoree sobre la mezcla.  Cubra con papel aluminio e introduzca en el horno.  Hornee durante 50 minutos.  Destape y vuelva a meter en el horno. Hornee 20 minutos más o hasta que el pan molido esté dorado.

Rinde 12 tazas o 12 porciones (1 taza).

Para hacer la mitad de esta receta, reduzca a la mitad los ingredientes. Hornear en una bandeja de 28x18 cm (11x7") o 23x23 cm (9x9") durante 40 minutos al principio y luego 10 minutos más para que las migas se doren.