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Galletas crinkle de chocolate
Galletas crinkle de chocolate
Esta receta sencilla y deliciosa se prepara rápidamente. Mezcle los ingredientes la noche anterior y hornee las galletas justo antes de servirlas.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 12 galletas
Ingredientes
Ingredientes
1 taza (125 g) de harina de trigo¾ taza (64 g) de cacao holandés en polvo sin azúcar
1 cucharadita (5 g) de polvo para hornear
¼ de cucharadita (1 g) de sal
2 huevos grandes (100 g)
1 taza (200 g) de azúcar granulada
¼ taza (56 ml) de aceite de canola
1 cucharadita (4 ml) de extracto de vainilla
¼ taza (30 g) de azúcar glas
Método de preparación
- Precaliente el horno a 350 °F (180 °C) con la rejilla en la posición media. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear y deje a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal hasta que se integren.
- En el tazón de una batidora con el aditamento de paleta, bata los huevos, azúcar granulado, aceite y extracto de vainilla a velocidad media (5–6) durante dos minutos hasta que se integren.
- Baje la velocidad de la batidora a media-baja (3–4) y añada poco a poco la mezcla de harina. Aumente la velocidad de la batidora a media (5–6). Raspe el tazón según y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Envuelva la masa en papel film y refrigérela hasta que esté firme o durante toda la noche.
- Utilizando una cucharada sopera, haga bolas con la masa. Páselas generosamente por azúcar glas.
- Coloque las bolas de masa separadas unos 4 cm (1½") en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 10–12 minutos hasta que las galletas se hayan craqueado y se hayan extendido ligeramente.
Consejo profesional:
Controle cuánto se craquean las galletas modificando la cantidad de azúcar glas utilizada: cuanto más azúcar glas haya en la galleta, más se craquea.