Fresas cubiertas de chocolate
Fresas cubiertas de chocolate
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Método de preparación
- Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel encerado.
- Coloque el chocolate agridulce en una cacerola de ½ cuarto de galón o medio litro en la placa de cocción eléctrica o de inducción Wolf en modo Melt (derretir). Deje calentar unos 12 minutos o hasta que el chocolate esté completamente derretido, removiendo ocasionalmente.
- Sumerja las fresas hasta la mitad en el chocolate y colóquelas en el papel encerado.
- Enfríe en el refrigerador Sub-Zero alrededor de 30 minutos, o hasta que el chocolate se solidifique.
- Coloque el chocolate blanco y la manteca vegetal en una cacerola de ½ cuarto de galón o medio litro en modo Melt (derretir). Derretir hasta que esté suave.
- Rocíe chocolate blanco sobre las fresas cubiertas de chocolate oscuro.
- Enfriar unos 30 minutos o hasta que solidifique. Las fresas pueden refrigerarse hasta 6 horas.