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MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 3 docenas de fresas

Ingredientes
Ingredientes
170 gramos (6 onzas) de chocolate agridulce o semidulce picado

113 gramos (4 onzas) de chocolate blanco picado

1 cucharada de grasa alimentaria

36 fresas grandes, lavadas y secadas

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Método de preparación

  1. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel encerado.
  2. Coloque el chocolate agridulce en una cacerola de ½ cuarto de galón o medio litro en la placa de cocción eléctrica o de inducción Wolf en modo Melt (derretir). Deje calentar unos 12 minutos o hasta que el chocolate esté completamente derretido, removiendo ocasionalmente.
  3. Sumerja las fresas hasta la mitad en el chocolate y colóquelas en el papel encerado.
  4. Enfríe en el refrigerador Sub-Zero alrededor de 30 minutos, o hasta que el chocolate se solidifique.
  5. Coloque el chocolate blanco y la manteca vegetal en una cacerola de ½ cuarto de galón o medio litro en modo Melt (derretir). Derretir hasta que esté suave.
  6. Rocíe chocolate blanco sobre las fresas cubiertas de chocolate oscuro.
  7. Enfriar unos 30 minutos o hasta que solidifique. Las fresas pueden refrigerarse hasta 6 horas.

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