Ensalada de tomates cherry

Método de Preparación

Precaliente el horno Wolf en modo CONVECTION (convección) a 325 °F (163 °C).   Coloque los piñones en una bandeja para hornear y hornee de 9 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente tostados.  Deje a un lado.  Mezcle las hierbas y las hojas verdes en un tazón grande.

Para preparar el aderezo:
Mezcle la mostaza, la chalota, la sal, la pimienta y el vinagre en un tazón pequeño. Añada muy lentamente el aceite.

Mezcle suavemente las verduras con la mitad del aderezo. Divida las verduras en el centro de 4 platos de ensalada. Coloque los cuartos de tomate encima y alrededor de las verduras. Espolvoree los piñones tostados por encima. Rocíe el resto del aderezo alrededor del plato. Sirva con soufflé de queso de cabra caliente, si se desea.

* Se pueden sustituir 2 cucharadas de hierbas secas por cada ½ taza de hierbas frescas.