Ensalada de Tomate Cherry

Método de Preparación

Precalentar el horno Wolf en CONVECCIÓN a 325°F.  Poner el piñón en una charola para hornear y hornear 9-10 minutos o hasta que estén ligeramente tostados.  Poner a un lado.  Mezclar las hierbas y las hojas para ensalada en un tazón grande.

Para hacer el Aderezo::
Combinar mostaza, chalotes, salt, pimienta y vinagre en un tazón pequeño. Mezclar con aceite muy despacio.

Con cuidado agregar las hojas verdes con la mitad del aderezo. Dividir las hojas en el centro de 4 platos de ensalada. Arreglar el tomate en cuartos sobre o alrededor de las hojas verdes. Espolvorear piñones tostados sobre todo. Rociar lo restante del aderezo alrededor del plato. Servir con soufflé caliente de queso de cabra, si se desea.

*2 cdas de hierbas secas pueden sustituirse por 1/2 taza de hierbas frescas