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MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 4 porciones

Ingredientes
Ingredientes
1/4 taza de piñones

1/2 taza de cebollín (cortado en trozos de 2.5 cm/1”), hojas de estragón y hojas de perejil de hoja plana*

4 tazas de ensalada verde variada

Ingredientes


Aderezo:

1 cucharadita de mostaza Dijon

1 chalota pequeña, pelada y rallada

Una pizca grande de sal

Pimienta negra recién molida

1 cucharada más 1 cucharadita de vinagre de champagne

1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de canola

Ingredientes


½ pinta de jitomates cherry, cortados en cuartos a lo largo y ligeramente sazonados con sal

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Método de preparación

Para hacer el aderezo:

  1. Mezcle la mostaza, la chalota, la sal, la pimienta y el vinagre en un tazón pequeño.
  2. Añada muy lentamente el aceite.

Para hacer la ensalada:

  1. Precaliente el horno Wolf en modo Convection (convección) a 325 °F (150 °C).  Coloque los piñones en una bandeja para hornear y hornee de 9 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente tostados.  Reserve.  Mezcle las hierbas y las hojas verdes en un tazón grande.
  2. Mezcle suavemente las verduras con la mitad del aderezo. Divida las verduras en el centro de 4 platos de ensalada.
  3. Coloque los cuartos de tomate encima y alrededor de las verduras. Espolvoree los piñones tostados por encima.
  4. Rocíe el resto del aderezo alrededor del plato. Sirva con soufflé de queso de cabra caliente, si se desea.

* Se pueden sustituir 2 cucharadas de hierbas secas por cada ½ taza de hierbas frescas.


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