Tarta de Cereza y Mora Azul

Método de Preparación

Colocar la rejilla en la posición 3. Precalentar el horno eléctrico Wolf en HORNEAR a 350°F.  En un tazón pequeño, combinar la maicena y el agua.  Poner a un lado. Combinar las cerezas, moras azules, azúcar, jugo de limón, licor de naranja, vainilla, canela y nuez moscada en una olla de 6 cuartos. Poner en sobre la parrilla Wolf a fuego medio. Revolver la mezcla de maicena en la olla. Hacerla hervir.  Seguir por 2-3 minutos, hasta que densifique un poco. Verter la mezcla en un molde para hornear de 13x9 pulgadas y poner a un lado.

En un tazón para mezclar ** usar una batidora de repostería y unir la mantequilla fría, la harina, maicena, harina de maíz, azúcar, polvo de hornear y sal. Trabajar con la masa hasta que la mantequilla se distribuya equitativamente y casi no se mantenga unida. Mezclar con la leche y la vainilla con una espátula de silicón. Usar 2 cucharas para dejar caer 24 grumos de unas 3 cdas de masa en la tarta. Poner la tarta en el horno. Hornear 25 minutos o hasta que dore. No hornear más de 35 minutos.

*Si usas fruta congelada, puede haber un exceso de líquido en el fondo del plato. Quitar el líquido extra y almacenar en su refrigerador Sub-Zero para comerlo después con los bizcochos.

**Un procesador con hoja afilada puede usarse para combinar la cubierta de la tarta  Pulse hasta que los ingredientes estén bien revueltos.