Galletas de cheddar y cebolleta

Método de Preparación

°Precaliente el horno Wolf en CONVECCIÓN a 400F ( 204 °C).  Coloque la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y la mantequilla en el tazón del procesador de alimentos con la cuchilla de corte. Pulse el procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Pase la mezcla a un tazón grande.  Añada el suero de mantequilla, el queso y las cebolletas. Amáselos suavemente hasta que estén bien mezclados. Estire con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 2 cm (¾") y córtelo en forma de galletas redondas de 5 cm (2"). Hornee durante 12 a 14 minutos o hasta que se doren.