Nueces confitadas
Los frutos secos confitados son una forma estupenda de condimentar una tabla de quesos o un cóctel. También puede añadirlas a su ensalada o postre favoritos, o simplemente disfrutarlas solas.
Antes de que empieces
Los tapetes de silicona para hornear son una buena manera de evitar que los frutos secos se peguen a la bandeja de hornear mientras los cocina.
Método de Preparación
1. Precaliente el horno a 350 °°F (177 °C) en modo Roast (rostizar) con las rejillas colocadas en las posiciones 1 y 3.
2. Utilice un tapete para horno de silicona/Silpat® en una charola para hornear o rocíe una charola con rocío antiadherente.
3. Extienda las nueces pacanas en una sola capa grande en la bandeja.
4. Colóquelas en el horno en la rejilla en la posición 3.
5. Tueste las nueces pecanas durante 7–8 minutos, y revuélvalas a la mitad del tiempo.
6. Retire las nueces del horno.
7. En un tazón mediano, mezcle el azúcar moreno, el agua y la pimienta hasta que estén bien integrados.
8. Mezcle las nueces con la mezcla de azúcar y vuelva a colocarlas en la bandeja del horno, extendiéndolas en una sola capa.
9. Coloque la bandeja de nuevo en el horno en la posición de rejilla 1.
10. Tueste las nueces pecanas durante 8 minutos y revuélvalas a la mitad del tiempo.
11. Retire las pecanas del horno y en un tazón limpio de tamaño medio; mezcle nueces con sal kosher.
12. Vierta las nueces pecanas en un trozo de papel manteca o en una bandeja de horno limpia y deje que se enfríen. Tenga cuidado, ya que el azúcar líquido que recubre las pecanas está caliente. Los frutos secos se endurecerán al enfriarse.
13. Deje que se enfríen por completo antes de servirlas.
