Nueces confitadas
Nueces confitadas
Los frutos secos confitados son una forma estupenda de condimentar una tabla de quesos o un cóctel. También puede añadirlas a su ensalada o postre favoritos, o simplemente disfrutarlas solas.
ANTES DE COMENZAR: Los tapetes de silicona para hornear son una buena manera de evitar que los frutos secos se peguen a la bandeja de hornear mientras los cocina.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Método de preparación
- Precaliente el horno a 350 °F (177 °C) en modo Roast (rostizar) con las rejillas colocadas en las posiciones 1 y 3.
- Utilice un tapete para horno de silicona/Silpat® en una charola para hornear o rocíe una charola con rocío antiadherente.
- Extienda las nueces pacanas en una sola capa grande en la bandeja.
- Colóquelas en el horno en la rejilla en la posición 3.
- Tueste las nueces pecanas durante 7–8 minutos, y revuélvalas a la mitad del tiempo.
- Retire las nueces del horno.
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar moreno, el agua y la pimienta hasta que estén bien integrados.
- Mezcle las nueces con la mezcla de azúcar y vuelva a colocarlas en la bandeja del horno, extendiéndolas en una sola capa.
- Coloque la bandeja de nuevo en el horno en la posición de rejilla 1.
- Tueste las nueces pecanas durante 8 minutos y revuélvalas a la mitad del tiempo.
- Retire las pecanas del horno y en un tazón limpio de tamaño medio; mezcle nueces con sal kosher.
- Vierta las nueces pecanas en un trozo de papel manteca o en una bandeja de horno limpia y deje que se enfríen. Tenga cuidado, ya que el azúcar líquido que recubre las pecanas está caliente. Los frutos secos se endurecerán al enfriarse.
- Deje que se enfríen por completo antes de servirlas.