Tortitas de suero de mantequilla

Método de Preparación

En un tazón grande, bata la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón aparte, bata el suero de mantequilla y los huevos. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Bata suavemente hasta que los ingredientes secos estén casi incorporados. Añada la mantequilla derretida y mezcle hasta obtener una masa homogénea (habrá grumos). No los mezcle demasiado. Caliente la plancha Wolf a 350 °F (177 °C). Unte la plancha con mantequilla derretida.  Para cada panqueque, vierta aproximadamente  ¼ de taza de masa en la plancha.  Cocine hasta que estén ligeramente dorados, dándoles la vuelta una vez. Sirva tibio.