Ensalada de Col de Bruselas

Método de Preparación

Derretir la mantequilla en una sartén grande en la parrilla Wolf a fuego medio. Agregar las cebollas y saltear; por 4 minutos o hasta que estén transparentes. Agregar los pistaches y las hojuelas de chile. Continuar el salteado por 3 minutos. Revolver con las coles y cocer por 3 minutos. Agregar el jugo de limón y seguir cocinando unos 3 minutos o más hasta que las coles tengan un color verde brillante y estén algo tiernas. Sazonar con sal. De usar el queso, rociarlo encima inmediatamente antes de servir.