Melocotones frescos asados con salsa de ron y mantequilla

Método de Preparación

Rociar 2 cucharadas de ron sobre los melocotones y espolvorear con ¼ taza de azúcar moreno. Dejar reposar 10 minutos para que los melocotones absorban el ron y el azúcar.  Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos de galón (unos dos litros) en la estufa Wolf a fuego alto, hierva ½ taza de azúcar moreno y la mantequilla para disolver el azúcar.  Añada la crema, el ron y la canela. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 5 minutos hasta que espese.  Mientras la salsa hierve a fuego lento, ponga los melocotones en una fuente apta para el horno.  

Coloque la rejilla del horno en la posición 5. Coloque los melocotones en el horno. Caliente el horno eléctrico Wolf en la posición BROIL 1.  Ase los melocotones de 8 a 12 minutos o hasta que estén caramelizados.  Sirva los melocotones con la salsa sobre el helado.