BUDÍN DE PAN

Método de Preparación

Un día antes:
Corte 340 gramos (¾ de libra) de pan de canela, en cubos y colóquelos en una bandeja de horno para que se añejen durante la noche en la encimera.

Al siguiente día:
Bata la crema, los huevos, el azúcar, el sirope de arce, la vainilla y la sal en un tazón grande. Vierta el pan de canela cortado en dados en el tazón de la batidora. Remuévalo bien. Cubra bien el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador Sub-Zero durante toda la noche.

Tercer día:
Precaliente el horno Wolf en ASAR POR CONVECCIÓN a 385 °F (196 °C). Rocíe con spray antiadherente de 4 a 6 fuentes de horno poco profundas para gratinar. Vierta 1 ó 2 tazas de la mezcla del pudin de pan en los platos. Hornee de 16 a 18 minutos o hasta que esté dorado.