Muffins de arándanos
Muffins de arándanos
La ralladura de limón en estos muffins de arándanos aporta un brillo extra, mientras que la cobertura streusel con nueces picadas da una dimensión extra y profundidad de sabor.
ANTES DE COMENZAR: Esta masa para muffins puede prepararse con antelación y refrigerarse durante la noche para usarla por la mañana, lo que la convierte en la perfecta magdalena para preparar antes del desayuno.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: 12 muffins
Ingredientes
Streusel
½ taza de harina de trigo4 cucharadas de mantequilla
¼ taza de azúcar
¼ taza de nueces finamente picadas
2 cucharaditas de ralladura de limón
Muffins
2 tazas de harina de trigo 2⁄3 tazas de azúcar2 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de canela
2 huevos
¼ de barra de mantequilla derretida
1 taza de suero de leche
1 cucharada de ralladura de limón
1½ tazas de arándanos
Método de preparación
- Mezcle los ingredientes del streusel en un tazón hasta que se desmenuce. Reserve.
- En un tazón, mezcle los ingredientes secos.
- En otro tazón, mezcle los ingredientes húmedos.
- Añada con cuidado los ingredientes húmedos a los secos. Mezcle solo lo necesario para incorporarlos por completo.
- Incorpore los arándanos con cuidado.
- Reparta uniformemente en un molde para magdalenas engrasado.
- Cubra cada magdalena con la mezcla streusel.
- Coloque el molde en el horno de convección de vapor sobre la rejilla en la posición 2. Encienda el horno de vapor seleccionando el modo Convection Humid (convección en húmedo) ajustado a 350 °F (177 °C).
- Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 20 minutos.