Galletas de chocolate y macadamia con frambuesa negra

Método de Preparación

Ponga 1 ½ tazas de chispas de chocolate en un cazo de 3 cuartos de galón en la encimera Wolf.  A fuego lento, derrita las chispas, revolviendo constantemente.  Apague.  Incorpore el azúcar moreno, la mantequilla, los huevos y el licor con una cuchara de madera hasta que estén bien mezclados.  Añada la harina y el polvo para hornear.  Añada ½ taza de chispas de chocolate y las nueces.  Vierta la masa con cucharadas redondas en bandejas para hornear sin engrasar.  Hornee en el horno Wolf en CONVECCIÓN a 325 °F (163 °C) durante 10 minutos o hasta que se hinchen y estén firmes al tacto.  Deje reposar 1 minuto antes de retirar de la bandeja.

Versión para microondas:
Coloque 226 g (8 oz) de chispas de chocolate semidulce en un tazón grande apto para microondas en el horno de microondas Wolf.  Lleve al microondas en ALTO por 2 minutos.  Revuelva hasta que el chocolate esté derretido y suave.  Incorpore el azúcar moreno, la mantequilla, los huevos y el licor hasta que estén bien mezclados.  Añada la harina y polvo de hornear. Añada ½ taza de chispas de chocolate y las nueces. Hornee como se indicó anteriormente.

Preparar con antelación:
La masa puede mezclarse con antelación y refrigerarse hasta que se hornee.  El tiempo de horneado es el mismo que el anterior.