Galletas de chocolate y macadamia con frambuesa negra
Método de Preparación
Ponga 1 ½ tazas de chispas de chocolate en un cazo de 3 cuartos de galón en la encimera Wolf. A fuego lento, derrita las chispas, revolviendo constantemente. Apague. Incorpore el azúcar moreno, la mantequilla, los huevos y el licor con una cuchara de madera hasta que estén bien mezclados. Añada la harina y el polvo para hornear. Añada ½ taza de chispas de chocolate y las nueces. Vierta la masa con cucharadas redondas en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee en el horno Wolf en CONVECCIÓN a 325 °F (163 °C) durante 10 minutos o hasta que se hinchen y estén firmes al tacto. Deje reposar 1 minuto antes de retirar de la bandeja.
Versión para microondas:
Coloque 226 g (8 oz) de chispas de chocolate semidulce en un tazón grande apto para microondas en el horno de microondas Wolf. Lleve al microondas en ALTO por 2 minutos. Revuelva hasta que el chocolate esté derretido y suave. Incorpore el azúcar moreno, la mantequilla, los huevos y el licor hasta que estén bien mezclados. Añada la harina y polvo de hornear. Añada ½ taza de chispas de chocolate y las nueces. Hornee como se indicó anteriormente.
Preparar con antelación:
La masa puede mezclarse con antelación y refrigerarse hasta que se hornee. El tiempo de horneado es el mismo que el anterior.