Pan de plátano
Pan de plátano
El pan de plátano es uno de los bocadillos saludables favoritos tanto de adultos como de niños, y una forma estupenda de evitar que los plátanos demasiado maduros se echen a perder. Añadir nueces y suero de leche le da un toque fresco y un nuevo y delicioso sabor.
ANTES DE COMENZAR: Los plátanos sobremaduros dan un gran sabor a este pan. Los plátanos más viejos se pueden congelar y guardar para hacer esta receta. El suero de leche también le da al pan un ligero sabor. ¿No tiene suero de leche? Utilice leche normal y añada ¼ de cucharadita de vinagre blanco. Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos y luego continúe con la receta utilizando la leche "agria" en lugar del suero de leche.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Para 3 minipanecillos
Ingredientes
Ingredientes
¼ de taza de manteca vegetal½ taza de margarina, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulado
1 huevo grande
2 huevos blancos grandes
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de suero de leche
1½ tazas de plátanos triturados (unos 4)
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela molida
¼ taza de nueces, picadas en trocitos
Método de preparación
- Precaliente el horno a 350 °F (177 °C) en modo Bake (hornear) con una rejilla en la posición 3.
- Prepare tres moldes pequeños para pan (5½x3) con spray para sartenes.
- Mezcle la manteca, la margarina y el azúcar a mano o en el tazón de una batidora de pedestal a velocidad media durante dos minutos.
- Añada el huevo, las claras de huevo, el plátano machacado, la leche, la vainilla y la canela.
- En un tazón aparte, bata la harina, la sal kosher, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
- Combine los ingredientes húmedos con los secos.
- Mezcle hasta que esté todo bien integrado.
- Añada las nueces.
- Divida la masa uniformemente entre los tres moldes para pan.
- Hornee hasta que el centro del pan esté firme al tacto y un palillo salga limpio, aproximadamente entre 40 y 45 minutos.
- Después de hornear, deje que se enfríe durante 10 minutos, luego saque los panes de los moldes y enfríelos completamente en una rejilla.