Skip to main content
Macarrones con queso gourmet: la comida casera por excelencia.

MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 12 porciones (1 taza).

Ingredientes
Ingredientes
4 tazas (450 gr/1 libra) de coditos de macarrones

2 cucharadas de mantequilla sin sal

6 cucharadas de aceite de trufa negra, divididas

6 cucharadas de harina

2 ½ tazas de leche entera

2 tazas de caldo de pollo

450 gramos (1 libra) de queso Cheddar fuerte, rallado

2 rebanadas gruesas (aproximadamente 135 gramos, ⅓ de libra) de jamón, cortado en cubos

2 cucharadas de trufas negras picadas, opcional

1 taza de pan molido japonés panko sin condimentar

VALORA ESTA RECETA

Basado en 33 valoración

Método de preparación

  1. Coloque la rejilla del horno en la posición de rejilla 3.
  2. Precaliente el horno eléctrico Wolf en modo Convection (convección) a 350 °F (177 °C).
  3. En una olla grande sobre la encimera Wolf a fuego alto, ponga a hervir 5.6 litros (6 cuartos de galón) de agua con sal.
  4. Añada la pasta y hiérvala según las instrucciones del paquete.
  5. Escurra y enjuague con agua fría.
  6. Reserve.
  7. Mientras tanto, en una olla de 5.6 litros (6 cuartos de galón) o más grande en la placa Wolf a fuego medio, ponga la mantequilla y 4 cucharadas de aceite de trufa.
  8. Cuando esté caliente, añada la harina y cuézala durante dos minutos, removiendo con un batidor.
  9. Añada la leche y el caldo de pollo.
  10. Deje que hierva y reduzca a fuego lento, removiendo a menudo y raspando el fondo con una espátula resistente al calor. (La mezcla debería espesar después de cocer a fuego lento 5 minutos).
  11. Añada el queso y remueva hasta que se derrita.
  12. Retire del fuego.
  13. Añada el jamón, la pasta y las trufas negras picadas, si lo desea.
  14. Extienda en una fuente de horno engrasada de 33 cm x 22 cm (13" x 9").
  15. En un tazón pequeño, mezcle las migajas de pan con las 2 cucharadas restantes de aceite de trufa negra.
  16. Cubra uniformemente la parte superior de la mezcla con la mezcla de pan molido.
  17. Métala en el horno y hornéela de 30 a 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

; ; ;