Receta de natilla horneada | Horno de vapor con convección

¿Hay algo más delicioso con unas bayas de temporada encima?

Rendimiento: Se obtienen 6 ramequines

Tiempo de cocción: 30 Minutos

8 yemas de huevo

3⁄4 taza de azúcar

2 1⁄4 tazas de crema espesa

1 1⁄2 cucharaditas de vainilla

1⁄2 cucharadita de sal

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Método de preparación

Precaliente el horno en modo Convection Steam (vapor con convección) a 200 °F (190 °C).
En un tazón mediano, bata las yemas de huevo, la sal, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien mezcladas.
En una cacerola, lleve la crema al hervor a fuego medio.
Retire la cacerola del fuego y muy lentamente, con un cucharón, añada la crema a la mezcla de huevo sin dejar de batir.
Pase esta mezcla por un colador de malla fina y separe equitativamente en 6 ramequines.
Coloque los ramequines sobre la bandeja perforada y vaporice durante 30 minutos.
Las natillas se cuajarán cuando estén listas, pero se moverán un poco al inclinar los ramequines.