Natilla horneada
El modo de hornear es especialmente adecuado para hornear natillas, ya que evita la cocción excesiva. Mejore aun más la presentación final de este postre con una rama de menta y un puñito de bayas de temporada.
Método de Preparación
- Precaliente el horno en el modo Vapor a 200 °F (93 °C).
- En un tazón mediano, bata las yemas de huevo, la sal, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien mezcladas.
- En una cacerola, lleve la crema al hervor a fuego medio.
- Retire la cacerola del fuego y muy lentamente, con un cucharón, añada la crema a la mezcla de huevo sin dejar de batir.
- Pase esta mezcla por un colador de malla fina y separe equitativamente en 6 ramequines.
- Coloque los ramequines sobre la bandeja perforada y vaporice durante 30 minutos. Las natillas se cuajarán cuando estén listas, pero se moverán un poco al inclinar los ramequines.
