Salsa Alfredo

Método de Preparación

En una cacerola de 1.8 litros (2 cuartos de galón) a fuego medio en la estufa Wolf, ponga la mantequilla y el aceite de oliva y caliente hasta que la mantequilla esté derretida.  Añada el ajo y baje el fuego.  Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté bien cocido y tierno, pero no dorado. Añada crema, sal y pimienta  Baje a fuego medio y cocine suavemente la mezcla hasta que la crema se reduzca a un tercio.  Añada el queso y sazone si lo desea. Servir sobre 450 g (una libra) de pasta cocida, papas o su comida favorita.