Salsa Alfredo
Salsa Alfredo
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 4 tazas de salsa u 8 porciones ( ½ taza)
Ingredientes
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla sin sal2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de ajo fresco picado
3 tazas de crema espesa
Una pizca grande de sal
Pimienta negra recién molida
2 tazas de queso parmesano o asiago finamente rallado
450 gramos (1 libra) de pasta o patatas cocidas
Método de preparación
- En una cacerola de 1.8 litros (2 cuartos de galón) a fuego medio en la estufa Wolf, ponga la mantequilla y el aceite de oliva y caliente hasta que la mantequilla esté derretida.
- Añada el ajo y baje el fuego.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté bien cocido y tierno, pero no dorado.
- Añada crema, sal y pimienta
- Baje a fuego medio y cocine suavemente la mezcla hasta que la crema se reduzca a un tercio.
- Añada el queso y sazone si lo desea.
- Servir sobre 450 g (una libra) de pasta cocida, patatas o su comida favorita.