Más opciones de tamaño, características de rendimiento actualizadas para combatir a los enemigos del vino

Sub-Zero, líder del sector en refrigeración de alta calidad y conservación de vino, presenta adiciones y mejoras a su línea de almacenamiento de vino integrado como parte del mayor lanzamiento de productos en la historia de la compañía. Disponible a partir de marzo de 2015, la nueva unidad de conservación de vino Sub-Zero incluye características de rendimiento actualizadas que apuntan y combaten a los enemigos del vino, además de más opciones de tamaño.

“El vino es una inversión importante. Nuestras unidades de conservación de vino están construidas para proteger esa inversión”, comentó Jim Bakke, presidente y CEO de Sub-Zero. “Las unidades de conservación de vino Sub-Zero actúan como guardianes contra los enemigos del vino, el calor, la luz, la humedad y las vibraciones y se ven muy bien mientras lo hacen”.

Hay cuatro “enemigos” del vino de los que incluso el bebedor de vino más ocasional debe ser consciente a la hora de decidir cómo conservar el vino para el envejecimiento, o para su posterior disfrute. Los siguientes enemigos se enumeran por orden de daño que pueden causar:

• Temperatura tiene el mayor impacto potencial en la conservación del vino. Lo ideal es que el vino de cualquier tipo se conserve a unos 55 grados. A medida que el vino envejece, se producen cambios químicos complejos. Cuando la temperatura del vino es superior a la ideal, los cambios químicos pueden producirse más rápido de lo deseado. Esta aceleración del proceso de envejecimiento hace que la calidad del vino alcance su punto álgido antes de lo esperado y que, a partir de entonces, caiga más rápidamente.


• La luz ultravioleta descompone los compuestos del vino, produciendo sabores y olores indeseables. La oscuridad es la condición lumínica ideal para almacenar el vino.


• Humedad Los niveles de humedad demasiado bajos pueden hacer que el corcho se seque, dejando que el vino se filtre y que entre aire, lo que provoca la oxidación del vino. Los niveles de humedad demasiado altos pueden provocar la aparición de moho en el corcho y la etiqueta o incluso la desintegración total de las etiquetas.


• Vibración hace que los sedimentos del fondo de la botella circulen, reaccionen con el vino y produzcan sabores extraños.

Para combatir los cuatro enemigos del vino, la unidad conservadora de vinoSub-Zero incorpora nuevas características de rendimiento. El control preciso de la temperatura mantiene las temperaturas en hasta dos zonas de la unidad (una para el tinto y otra para el blanco) dentro de un grado de su punto de ajuste. Este control garantiza que el vino se mantenga fresco a su temperatura ideal de servicio. El cristal resistente a los rayos UV, la suave iluminación LED y un interior aún más oscuro que antes protegen el vino de la luz. Los evaporadores dobles mantienen el nivel adecuado de humedad, eliminando la posibilidad de que los corchos se sequen o se humedezcan demasiado, lo que podría dañar el vino. Los estantes interiores de extracción total están recubiertos con un revestimiento que no solo proporciona a los propietarios un acceso completo a cada botella de vino, sino que también acuna cada botella para evitar vibraciones. Las puertas también cuentan con bisagras que permiten abrirlas y cerrarlas con suavidad.

Además de las características de conservación del vino, el almacenamiento integrado de vino Sub-Zero también incorpora características de diseño que incluyen tres nuevos anchos de 30 pulgadas, disponible en marzo de 2015, y tamaños de 18 y 24 pulgadas, disponibles en abril de 2015, se han agregado a la opción integrada original de 27 pulgadas. Ahora es más fácil mezclar y combinar el nuevo vino integrado con la última refrigeración integrada. La altura de la unidad y los tiradores combinan a la perfección, lo que garantiza un aspecto coherente en toda la cocina. Un sistema de inventario de azulejos ayuda a los usuarios a controlar fácilmente el vino en la unidad. Los azulejos muestran los tipos de vino más consumidos, como Chardonnay o Cabernet, y los usuarios pueden crear su propia etiqueta comprando azulejos en blanco. Ahora hay opciones de conservación adicionales para vino de postre y botellas de gran tamaño que permiten a los propietarios almacenar variedades y tamaños específicos con otros. Una cerradura accesoria permite asegurar la unidad y evitar que nadie pueda abrirla sin llave. Las nuevas unidades de conservación de vino también pueden conectarse a sistemas de seguridad domésticos y alertar al propietario en caso de apagones.

“Nuestras unidades de conservación combinan materiales de alta calidad, tecnología y diseño avanzados y una tradición de 70 años de artesanía americana para proteger su preciada colección”, afirma Michele Bedard, vicepresidenta de Marketing de Sub-Zero. “Sub-Zero comprende la importancia de cada copa de vino y queremos asegurarnos de que obtenga el mejor sabor con cada sorbo”.

Sub-Zero, Inc., empresa familiar de tercera generación, constituyó Wolf Appliance, Inc. en el año 2000, con lo que ambas marcas se establecieron como compañeras corporativas y almas gemelas en la cocina. Los electrodomésticos Sub-Zero y Wolf se fabrican en Estados Unidos utilizando únicamente materiales de primera calidad que se ha demostrado que resisten el paso del tiempo. Para obtener más información, o para ponerse en contacto con un distribuidor Wolf de su zona, visite subzero-wolf.com.