La iniciativa cuenta con Daphne Oz, Lisa Leake, Chef Ann Cooper y más

Sub-Zero, el líder de la industria en refrigeración de alta calidad y conservación de vino – y un defensor desde hace mucho tiempo de la preservación de la frescura de los alimentos – anunció su nueva iniciativa llamada Fresh Food Matters (la comida fresca es importante). A través de los ojos de múltiples personas influyentes con una fuerte conexión con los alimentos, la iniciativa pone de relieve cómo los alimentos frescos afectan no sólo a cuestiones de salud, sino también a la vida familiar, la economía, la cultura, el medio ambiente y mucho más. El objetivo de Sub-Zero es animar a la gente a pensar con frescura cuando se trata de los alimentos que compran y los que comen.

El sitio web Fresh Food Matters es un centro de información e inspiración. Sub-Zero ha contado con la ayuda de 13 personas notables para que compartan sus puntos de vista sobre la importancia de los alimentos frescos a través de inspiradores videos en FreshFoodMatters.com.

Una de esas personas es la escritora, chef y presentadora del programa de ABC “The Chew”, Daphne Oz. “Los alimentos frescos son la base de nuestra felicidad, la base para reunir a la familia, garantizar la salud y preparar comidas deliciosas”, afirma. “Comer alimentos enteros y no procesados de forma sensacional, sin dejar de permitirse caprichos, es posible”.

Además de los videos, los visitantes encontrarán consejos útiles para el almacenamiento de alimentos frescos, guías de productos de temporada y detalles sobre la dedicación de Sub-Zero a la frescura a través del huerto de su sede en Madison, Wis. Los chefs corporativos de Sub-Zero utilizan los productos cultivados en su huerto Harvest Haven para alimentar a más de 2,500 visitantes del centro de formación al año.

“En Sub-Zero, creemos en la importancia de los alimentos frescos y sabemos que las muchas cuestiones que los rodean tienen un impacto mucho más allá de lo que se come”, señaló Brian Jones, director de marketing de Sub-Zero Group, Inc. “Queremos compartir las muchas perspectivas únicas que rodean las cuestiones relativas a los alimentos, desde dónde se obtienen hasta cómo ayudan a su comunidad. Queremos inspirar a la gente a pensar en el impacto que los alimentos frescos pueden tener en sus vidas, así como darles algunas ideas reales y prácticas para incorporarlos a sus rutinas”.

Varias voces adicionales han contribuido al movimiento Fresh Food Matters, incluyendo Atlantic Re:think, que visitó granjas orgánicas locales para escuchar de los propios agricultores cómo están llevando la conciencia de los alimentos frescos a las masas, y una colección de bloggers de alimentos y estilo de vida con sus propias perspectivas nuevas para compartir.

Retribuir con #FreshFoodMatters

Katie Stagliano, otra embajadora de Fresh Food Matters, comparte la historia de cómo, a los nueve años, aprendió el impacto que los alimentos frescos pueden tener en aquellos que no tienen acceso a ellos. Stagliano cultivó una col de 18 kilos (40 libras) para un proyecto escolar y la donó a un comedor social local, donde ayudó a alimentar a 275 personas. Esa experiencia la inspiró para crear la organización sin ánimo de lucro Katie's Krops, una red de 100 huertos gestionados por jóvenes en 35 estados.

“Empecé Katie's Krops después de saber que no todo el mundo tiene la suerte de poder opinar sobre lo que come o de saber de dónde vendrá su próxima comida”, explica Stagliano. “Todo el mundo merece poder comer alimentos frescos, y Sub-Zero me está ayudando a acercarme a mi objetivo de acabar con el hambre comprometiéndose a financiar hasta 25 nuevos huertos gestionados por jóvenes”.

Por cada uso del hashtag #FreshFoodMatters en Facebook, Twitter e Instagram de abril a julio de 2016, Sub-Zero donará $5, hasta $25,000, a Katie's Krops.

Cortometrajes sobre la importancia de los alimentos frescos

Stagliano's es solo una extraordinaria perspectiva fresca. Cada cortometraje de Fresh Food Matters presenta a alguien apasionado por la comida, desde comer hasta cultivar, desde alimentar hasta conservar o, en muchos casos, todo lo anterior . Las películas ilustran el modo en que han utilizado los alimentos frescos para cambiar sus vidas y las de los que les rodean, y los movimientos que han inspirado a lo largo del camino. A continuación encontrará un resumen de las historias que encontrará en FreshFoodMatters.com:

• Daron Babcock, misionera urbana y propietaria de la granja urbana Bonton Farms, que proporciona alimentos frescos y oportunidades de trabajo a la comunidad circundante.


• Tia Blanco, surfista profesional de 18 años, partidaria de una dieta basada en plantas desde los 15 años.


• Chef Ann Cooper, autora, chef y educadora reconocida internacionalmente y fundadora de la Fundación Chef Ann, que proporciona a las escuelas herramientas para servir a los niños comidas sanas y deliciosas.


• Ryan y Travis Croxton, primos y ostricultores que revitalizaron su empresa familiar, Rappahannock Oyster Co, y las prácticas de acuicultura sostenible en la bahía de Chesapeake.


• David Fisher, agricultor y fundador de Fisher Family Farms, que ofrece productos frescos a los consumidores a través de un programa de Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA) y mercados agrícolas locales.


• Emily Flake, caricaturista de The New Yorker, suele crear ilustraciones que comentan la cultura y la alimentación.


• Lisa Leake bloguera y autora del éxito de ventas del New York Times “100 Days of Real Food”, una guía para eliminar los alimentos procesados e incorporar alimentos integrales a las comidas.


• Richard Morris productor de alimentos y autor de “A Life Unburdened: Getting Over Weight and Getting On With My Life”, en el que relata su viaje para eliminar los alimentos procesados, que le llevó a perder 45 kilos (150 libras).


• Adrian Miller, estudioso de la comida del alma y autor de “Soul Food: La sorprendente historia de una cocina americana, plato a plato”.


• Daphne Oz autora, chef y presentadora del programa de ABC “The Chew”.


• Tanya Phillips, propietaria de Bee Friendly Austin, apicultora certificada y educadora.


• Katie Stagliano, fundadora de Katie's Krops, una red sin ánimo de lucro formada por 100 huertos gestionados por jóvenes y organizada por su fundadora, de 17 años.      

Empresa familiar de tercera generación, los electrodomésticos Sub-Zero se fabrican en Estados Unidos con materiales de primera calidad. Desarrollados con la comunidad del diseño y para ella, los productos Sub-Zero ofrecen posibilidades de diseño ilimitadas respaldadas por más de 70 años de experiencia en electrodomésticos. Para más información, visite subzero-wolf.com