Pasteles de salmón
Pasteles de salmón
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 12 hamburguesas
Ingredientes
Ingredientes
1 libra de filete de salmón, sin piel, picado grueso1 taza de pan rallado tipo panko
1/4 de taza de pimiento rojo picado fino
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de jengibre encurtido picado
1 huevo
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
1 diente de ajo, pelado y picado fino
Una pizca de sal kosher
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite vegetal
Ingredientes
Guarnición
Verduras y pimiento rojo cortado en cubos
Método de preparación
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto el aceite y la guarnición.
- Cubra y coloque en el refrigerador Sub-Zero durante al menos una hora.
- Precaliente la plancha Wolf a 350 °F (177 °C).
- Forme 12 hamburguesas de salmón de 1.9 cm (3/4”) de grosor y 5 cm (2”) de diámetro.
- Unte la superficie de la plancha con aceite.
- Coloque las tortas formadas en la plancha y deje que se cocinen de 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que se doren uniformemente de ambos lados y el interior esté bien cocido.
- Adorne con pimiento rojo picado y verduras.
- Sirva con la salsa de jengibre y cítricos.