Lomo de cerdo en masa de hojaldre

Método de Preparación

Esta receta se diseñó exclusivamente para el horno de vapor por convección Wolf.

Coloque la masa sobre la tabla de picar y corte por la mitad. Esparza 1 cucharada de mostaza de forma pareja en cada mitad de masa. Corte el cerdo por la mitad a lo largo. Condimente con sal y pimienta. Coloque una pieza de cerdo en la mitad de cada masa, dejando una pulgada a lo largo del borde largo. Doble los extremos sobre el cerdo y enrolle de forma apretada los lados alrededor de la carne, colocando la unión hacia abajo debajo del cerdo. Coloque papel manteca en una placa. Coloque cuidadosamente los paquetes de masa sobre el papel. Coloque la placa en la posición de rejilla 2. Cierre la puerta del horno. Poner el horno en Recetas #R6. Pulse OK. Después de que el horno emita una señal sonora, retire la placa del horno. Retire los paquetes del papel con una espátula de metal. Sirva inmediatamente.