Pasteles

1. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) en modo Bake (hornear) con una rejilla en la posición “3”.
2. Engrase y enharine ligeramente los 6 moldes Bundt.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; apártelos.
4. En el tazón de trabajo de una batidora, bata el azúcar y la mantequilla a velocidad media hasta que tengan un color claro y estén esponjosas.
5. Añada los huevos uno a la vez a la crema de azúcar y mezcle hasta combinar bien. Añada la crème fraîche y la vainilla y mezcle con suavidad hasta combinar bien.
6. Añada la mezcla de harina poco a poco y mezcle hasta combinar bien.
7. Vierta la masa a cucharadas en los moldes engrasados.
8. Hornee durante 20–25 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos, luego voltee los pasteles sobre una rejilla para sacarlos y deje enfriar por completo.

Glaseado de caramelo

1. En una cacerola pequeña, derrita el azúcar a fuego medio.
2. Una vez que el azúcar adquiera un color ámbar, añada la mantequilla y bata hasta incorporar.
3. Retire del calor y añada la crema y la sal de mar, batiendo hasta que quede uniforme.
4. Vierta de manera uniforme sobre los pasteles fríos o sirva junto con ellos para que cada quien los bañe.