Para marinar los filetes de falda:

1. En un tazón pequeño mezcle todos los ingredientes secos.
2. Mezcle la ralladura de lima y el juego de lima.
3. Vierta aceite vegetal y revuelva para hacer una marinada.
4. Coloque cada filete de falda en una bolsa de plástico individual y divida la marinada entre ellas.
5. Selle las bolsas y aplique la marinada a los filetes de falda hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Deje reposar durante 30 minutos.

Para preparar los filetes de falda:

1. En el quemador del asador a fuego alto, ase los filetes de falda 5 minutos por lado; voltéelos una vez o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
2. Pruebe hacer fajitas sirviendo los filetes de falda con tortillas y verduras al asador.