Sopa de Maíz y Crema de Chile

Rinde 4 porciones

Rostizar o hacer el maíz a la parrila acentúa su dulzura y profundidad. Empatado con una crema de chile ahumado, esta sopa aterciopelada muestra los sabores caseros y reconfortantes Tex-Mex.

Método de Preparación

En la licuadora, poner el caldo de pollo, seguido de 3 1/2 tazas del maíz, la cebolla y el ajo. Seleccionar la opción de SOUP. Una vez que termine el ciclo, quita la taza de emulsión y añadir la crema y el resto de los granos de elote. Reemplazar la taza de emulsión y seleccionar MANUAL/SPEED 2. Pulsar para combinar. Sazonar con sal y pimienta. Dividir la sopa en tazones. Agregar una porción de crema de chile encima y servir.