1. En una olla grande a fuego alto en la estufa Wolf, llevar a ebullición 5.6 litros (6 cuartos de galón) de agua con sal.
2. Añada la pasta y hiérvala según las instrucciones del paquete.
3. Escurra y enjuague con agua fría. Reserve.
4. Precaliente el horno Wolf en Baker (hornear) a 350 °F (175 °C).
5. Engrase una bandeja para hornear de 33x23 cm (13x9").
6. En una cacerola grande a fuego medio-alto, llevar la leche y la crema a ebullición. Añada sal y pimienta
7. Mezcle la maicena, la harina y el agua. Bata con la mezcla de leche, espesando ligeramente. Añada el queso.
8. Coloque la pasta cocida en una fuente de horno y vierta la salsa de queso sobre la pasta.
9. Mezcle la mantequilla derretida y el pan molido. Espolvoree sobre la mezcla.
10. Cubra con papel aluminio e introduzca en el horno. Hornee durante 50 minutos.
11. Destape y vuelva a meter en el horno. Hornee 20 minutos más o hasta que el pan molido esté dorado.

Para hacer la mitad de esta receta:
reduzca a la mitad los ingredientes. Hornear en una bandeja de 28x18 cm (11x7") o 23x23 cm (9x9") durante 40 minutos al principio y luego 10 minutos más para que las migas se doren.