Ensalada de coles de Bruselas

Método de Preparación

Derrita la mantequilla en una sartén grande sobre la placa de cocción Wolf a fuego medio.  Añada la cebolla y saltee unos 4 minutos, o hasta que esté tierna.  Añada los pistachos y las hojuelas de pimienta.  Siga rehogando 3 minutos.  Mezcle con las coles y cocine 3 minutos. Añada el jugo de limón y siga cocinando unos 3 minutos más o hasta que las coles tengan un color verde brillante y estén ligeramente tiernas. Sazone con sal.  Espolvoree el queso, si lo desea, en especial antes de servir.