Pan de banana

Para 3 minipanecillos

El pan de banana es uno de los bocadillos saludables favoritos tanto de adultos como de niños, y una forma estupenda de evitar que los plátanos demasiado maduros se echen a perder. Añadir nueces y suero de leche le da un toque fresco y un nuevo y delicioso sabor.

Antes de que empieces

Método de Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °°F (177 °C) en modo Bake (hornear) con una rejilla en la posición 3.

2. Prepare tres moldes pequeños para pan (5½x3) con spray para sartenes.

3. Mezcle la manteca, la margarina y el azúcar a mano o en el tazón de una batidora de pedestal a velocidad media durante dos minutos.

4. Añada el huevo, las claras de huevo, el plátano machacado, la leche, la vainilla y la canela.

5. En un tazón aparte, bata la harina, la sal kosher, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.

6. Combine los ingredientes húmedos con los secos.

7. Mezcle hasta que esté todo bien integrado.

8. Añada las nueces.

9. Divida la masa uniformemente entre los tres moldes para pan.

10. Hornee hasta que el centro del pan esté firme al tacto y un palillo salga limpio,— aproximadamente entre 40– y 45 minutos.

11. Después de hornear, deje que se enfríe durante 10 minutos, luego saque los panes de los moldes y enfríelos completamente en una rejilla.